Il Territorio
I nostri oliveti si trovano nel comune di Mineo, in Sicilia sud-orientale nel comprensorio dei Monti Iblei. Un'area vocatissima alla coltivazione dell'olivo sin dall'antichità. Il microclima di collina molto ventilato protegge naturalmente l'olivo da malattie e insetti nocivi. Per questa ragione gli ulivi prosperano da millenni nel nostro territorio come testimoniato dalla presenza di moltissimi ulivi secolari. Le varietà di olivo autoctone principali presenti: La Tonda Iblea, La Nocellara Etnea, La Moresca e la Biancolilla ecc.






